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Dott.ssa Elisabetta Iafrate

Il mio obiettivo è aiutare le persone a trovare un loro equilibrio alimentare: sia che si rivolgano a me per affrontare malattie diagnosticate dal medico, sia che vogliano semplicemente perdere o prendere peso, sia che, per motivi di salute o di scelta etica, debbano eliminare alcune categorie di alimenti dal loro menu.

Nel corso degli anni ho maturato la convinzione che sia indispensabile non limitarsi ai fabbisogni nutrizionali fisiologici, ma occorre valorizzare molte altre dimensioni del cibo come la convivialità, il gusto, la stagionalità del menu.

Inoltre mi sono accorta che troppo spesso i problemi nutrizionali hanno una radice di tipo emotivo e psicologico, anche quando non si tratta di veri e propri disturbi della nutrizione.  Quindi ho deciso di trascorrere un periodo di volontariato in un centro per i disturbi dall'alimentazione per imparare a riconoscerli per indirizzare i pazienti al percorso adatto e per fare esperienza di lavoro in un team multidisciplinare

Dott.ssa Elisabetta Iafrate

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